مناسب برای افرادی که قصد دارند به صنعت قهوه وارد شوند و یا به تازگی به این صنعت وارد شدند و نیازمند اطلاعات کلی و اولیه در مورد این محصول پر رمز و راز هستند.

این دوره شامل اطلاعات مربوط به شناخت کلی از قهوه و مسیر آن و مراحلی که از مزرعه تا فنجان طی میکند میشود و تفاوت های عمده و تخصصی در فرآیند های مختلفی که روی قهوه انجام میپذیرد و شناخت قهوه کیفیت-ویژه و تشخیص دادن آن از قهوه های معمولی میگردد.

این دوره فعلا برگزار نمیشود